美味しいお肉の秘密

老舗食肉卸問屋の社長が30年、本当に美味しいお肉を探し求めて、ついにスペインの農場にて見つけた特別な牛、”ランベルトさんの熟成若姫牛”をステーキ肉としてお届けします。

成長ホルモン剤フリーのお肉、これこそ社長が世界の牧場で探し求めていた理由です。

生産効率性を重視した現代では世界のほとんどの牛肉に成長ホルモン剤が

投与されているのが現状です。

この影響が肉の味に大きな作用をもたらしていて、成長ホルモン剤を使用しないで育てられたお肉は肉本来の豊かな風味、濃厚な肉味があります。

また、人体への影響もまだ解明されていないのが現状で、成長ホルモン剤の使用された食肉を食べた影響でアメリカのオリンピック選手がドーピング検査にひっかかるという事例があります。

だからこその美味しく、安心、安全で特別なスペイン牛。自信作のステーキ肉です。

ヨーロピアン系統で肉質が柔らかく細かいサシが入りやすい、

平均で14ヶ月の月齢と若い牛メス牛のみを厳選しています。

これがかつてないほどのやわらかい肉質の秘訣です。

トウモロコシ、大豆、大麦などを独自の比率で配合した植物性飼料を与えて育てた牛です。

贅沢で美味しい穀物をたっぷり与えて育てることによって

脂は白くあっさりしていてジューシーな肉質に仕上がります。

自社工場で製造することで実現した、500g究極の厚切りステーキ。

熟練の職人のカット技術とやわらかい特別な肉質を生かして、

かつてないほどの分厚いお肉でも食べやすく美味しいステーキが完成しました。

直接輸入した卸問屋さんからお届けするため、

特別なお肉なのに非常にお求めやすい価格帯で提案できました。